Bei der Schuppenflechte (Psoriasis) handelt es sich um eine chronisch-entzündliche mit Rötung und Schuppung einhergehende Erkrankung der Haut, die in einigen Fällen auch die Gelenke betreffen kann. Die genetische Veranlagung spielt eine Rolle, so dass auch blutsverwandte Familienmitglieder betroffen sein können. In den vergangenen Jahren verfestigte sich immer mehr der Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten, Bewegungsmangel und dadurch bedingten Wohlstandserkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck und Gefäßerkrankungen, hohen Cholesterinspiegeln (metabolisches Syndrom) und einem schlechteren Verlauf der Psoriasis, so dass diätetische Maßnahmen ergänzend durchaus sinnvoll sind.